Para Mí Son Enigmas

Un debate es una lucha que fortalece a todos los que participan.

UN CASO DE DIFTERIA EN ESPAÑA.

Hola, últimamente hemos visto cómo la difteria ha vuelto a surgir en nuestro suelo, concretamente en Olot (Gerona) donde un niño, quien recientemente ha fallecido, había adquirido esta enfermedad. Quiero hablar de varios aspectos de inmunología que están relacionados con este caso, simplemente porque permite entender aspectos interesantes sobre cómo funcionan las defensas del cuerpo humano. Mi único propósito es el de divulgar, y no pretendo ni negar lo informado ni hacer hipótesis sobre lo que ha sucedido con este caso de difteria, que lamento mucho que haya ocurrido.

EL ORIGEN DE LA DIFTERIA.

Primero, deciros que la difteria es una enfermedad muy grave que la produce una bacteria (Corynebacterium diphteriae) la cual se aloja en el sistema respiratorio y produce una toxina (la toxina diftérica) que produce unos síntomas muy graves si la enfermedad avanza, pudiendo llegar en estado grave al corazón y a órganos vitales, causando la muerte. Pero tiene una alta tasa de supervivencia. “La tasa de mortalidad por difteria varía aproximadamente en un 20% entre los menores de 5 y mayores de 40 años de edad, y de un 5 a un 10% para quienes tienen de 5 a 40 años. Es posible que la tasa de mortalidad fuera mayor antes del siglo XX.” [ http://www.historyofvaccines.org/es/contenido/articulos/difteria ].

Es evidente que el caso en Olot apareció en un niño que no estaba vacunado, no hay duda de que podemos atribuir a esto que adquiriese la enfermedad: las vacunas protegen de que la enfermedad se desarrolle. Pero sí que nos podemos preguntar, ¿de dónde adquirió la bacteria? Para eso tenemos que saber que “H. sapiens o sea el hombre actual, es el único reservorio conocido de C. diphtheriae (mediante portadores, en general, asintomáticos).” [ https://es.wikipedia.org/wiki/Corynebacterium_diphtheriae ]

La única posibilidad es que otra persona le transmitiese esa bacteria. Los servicios de salud hicieron una investigación y descubrieron que personas cercanas al niño con difteria, eran portadores de la bacteria, y que éstos también le habían traspasado la bacteria a un adulto. Pero, puesto que estaban vacunados, no desarrollaron la enfermedad. Todos ellos fueron tratados con antibióticos y recluidos en sus casas hasta que ya no tuviesen la bacteria. Lo podéis leer aquí: http://www.diariovasco.com/sociedad/salud/201506/11/detectan-difteria-adulto-vacunado-20150611165837-rc.html

Se supone que estas personas han adquirido la bacteria a partir del foco, que es el niño que desarrolló la enfermedad, pero ¿de dónde la adquirió él? Tenía que haber necesariamente otro origen, otra persona portadora, y asintomática, que se la transmitiese, ya que no había ningún enfermo de difteria antes en España. ¿Hay más personas portadoras en la población? Esto también muestra que la vacuna protege contra los síntomas de la enfermedad y de la enfermedad misma, pero no impide la presencia de la bacteria viva.

ANTISUERO

Una vez desarrollada la enfermedad, la vacuna es inefectiva, y todo depende de las defensas para poder superarla. Sin embargo, existe un tratamiento conocido como ‘antisuero’ que es el que ha recibido el enfermo de difteria, teniendo que traer ese antisuero de Rusia, ya que España que no tenía reservas del mismo (no ha habido difteria en 28 años).

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Un antisuero consiste en anticuerpos. La manera de conseguir esos anticuerpos es inoculando un patógeno (o muchas veces también, un veneno) en el cuerpo de un animal, y luego extraerle sangre. Dado que las defensas de la sangre (los linfocitos) habrán reaccionado, la sangre tendrá anticuerpos dirigidos contra esa bacteria, virus, toxina, o lo que sea. En este caso, se trataba de la antitoxina contra la difteria, es decir, anticuerpos dirigidos contra la toxina. Para conseguirla a propósito, se puede inyectar en un animal como el caballo, y purificar los anticuerpos de la sangre del caballo. Después, esos anticuerpos se inyectan a un humano enfermo, para intentar incrementar la reacción de su sistema inmune, de forma pasiva, puesto que los anticuerpos son de otro animal o de otra persona. A veces también se consiguen de una persona que ya ha pasado una enfermedad.

LA ENFERMEDAD DEL SUERO.

La enfermedad del suero son una serie de síntomas que se presentan como reacción del sistema inmune a sustancias extrañas. Fue descubierta por Von Pircket y Schick, precisamente, cuando trataban a pacientes con antitoxina para la difteria. Lo podéis leer en el siguiente artículo:

“Von Pirquet y Schick comenzaron a tratar a pacientes que padecían difteria con antitoxina antidifteria de suero de caballo. Algunos de ellos presentaron fiebre, malestar general, erupción cutánea, linfadenopatía, artralgias, edemas y en ocasiones albuminuria, cuadro que se denominó enfermedad del suero 1. La causa más frecuente en la actualidad es la reacción de hipersensibilidad a fármacos 2, sobre todo penicilinas, sulfonamidas, hidantoínas, fenilbutazonas y tiacidas 1. Se manifiesta como fiebre, malestar y erupción cutánea (urticarial o morbiliforme). A veces se acompaña de artritis/artralgias, nefritis, neuropatía o vasculitis 3. Generalmente se presenta de una a tres semanas después de la introducción del fármaco, aunque en individuos que han sido previamente sensibilizados puede aparecer en 12-36 horas.” [ http://www.revclinesp.es/en/sindrome-enfermedad-del-suero-a/articulo/13083085/ ]

Se trata de una reacción alérgica muy aguda, pero que como véis, tarda de una a tres semanas en producirse tras la inoculación con un antisuero, aunque a veces se produce cuando se inyectan ciertos fármacos.

ANTI-ANTICUERPOS

Me gustaría que comprendiéseis el concepto de anticuerpos anti-anticuerpos. Puede parecer complejo, pero es fácil de comprender. Son anticuerpos que señalizan (o “atacan”, porque es una señal para ser destruido) a otros anticuerpos.

Abajo os he puesto una imagen de la compleja pero eficaz estructura de un anticuerpo. Tiene muchas partes, pero las que reconocen moléculas específicas son las puntas donde pone “Antigen binding site” en la imagen y que han pintado como si fueran dedos. Ahora solo falta entender que los anti-anticuerpos reconocen a OTROS anticuerpos.

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En la enfermedad del suero ocurre esto. Al inyectar a la sangre anticuerpos purificados de otra persona o incluso de otra especie animal, tu cuerpo produce anticuerpos contra esos otros anticuerpos que vienen de fuera. Y por eso se producen los síntomas, la detección es sólo el primer paso. ¿Por qué el cuerpo reconoce y reacciona contra anticuerpos ajenos, si en principio son muy parecidos a los propios? Puede ser verdad, pero el sistema inmune es increíblemente sensible y específico. Los anticuerpos se parecen, pero no son iguales. Incluso, están recubiertos de unas moléculas de azúcar llamadas “glicosilaciones” que son diferentes según la especie animal de donde provengan, y eso es detectado.

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junio 28, 2015 Posted by | Actualidad, Biología, Misterios y enigmas., Salud humana y Nutrición | 8 comentarios

CONFERENCIA EN EL ATENEO DE MADRID.

Hola, voy a intentar conseguir billetes de autobús esta tarde para asistir a una conferencia que dará en Madrid Antonio García Trevijano sobre ‘el porvenir de España’. Podría perfectamente quedarme en mi casa y verla desde el ordenador, sin embargo, me ha hecho recordar cuando Pablo Iglesias convocó a todos los podemitas a ir a Madrid para su “marcha del cambio” y como muchísima gente de Podemos con los que yo me comunicaba en ese momento, organizaron un montón de autobuses y viajes para poder asistir. La conferencia que va a dar García Trevijano en el Ateneo es infinitamente más importante en contenido que aquélla otra, pero seguramente, no la superará en número de personas debido a la poca difusión. Así que voy a Madrid simplemente para intentar compensar la afluencia de determinados partidos políticos, y que se vea que algo que está mucho más cerca de la verdad, y que da un mensaje muy poco difundido y conocido, también recibe atención. Solamente espero encontrar sitio.

La conferencia es el 2 de julio en el Ateneo de Madrid a las 7 de la tarde si no recuerdo mal.

Esta conferencia puede tener impacto en los medios. Por otra parte, me da la oportunidad de lanzarle una pregunta a Antonio García Trevijano, ¿qué le podría preguntar?

Finalmente, pregunto si hay alguien de Valencia que también vaya a ir.

Si alguien que sigue este blog quiere que nos veamos ese día en Madrid que lo diga por aquí.

junio 26, 2015 Posted by | Actualidad, Revolución / Capitalismo | 1 comentario

UN GRUPO DE ACCIÓN ORGANIZADO QUE PROMETÍ EN SU DÍA.

Hola, hace ya tiempo en 2013 que dije que me iba a reunir con personas de mi ciudad para ver qué podíamos hacer en favor de muchas situaciones que se pueden mejorar tanto para nuestra vida como para la propia naturaleza, y que a partir de ahí iba a crear un “frente de acción” en el que cada persona dedicaría su tiempo a algunos temas o iniciativas concretas, pensando que eso podía ir creciendo en número de personas. Pensé que no podíamos esperar nada de políticos o dirigentes y que somos las personas de a pie las que tendríamos que ir haciendo algo. No dudo que hay muchas personas ya haciendo algo, pero el número no es ni de lejos suficiente. Aún no existe lo que propuse, como única ventaja de no haberlo conseguido o ni siquiera intentado bien hasta ahora diría que ahora tengo las cosas mucho más claras y afianzadas que entonces. Pues esta es mi propuesta para todos aquellos que penséis que es necesario moverse, organizarnos pero sin montar ningún partido político ni nada semejante, esto es para actuar cada uno por su cuenta y con sus propias ideas iniciativas. En este blog se han vertido muchas ideas y propuestas, tanto individuales como colectivas. La verdad es que no me fío de casi ninguna de los grupos que se reúnen y crean con aparentes propósitos de solucionar cosas en la sociedad. Pienso que se necesita algo que no esté vinculado ni a partidos políticos, ni a ideologías, ni a organizaciones “registradas” como tales, sino que solamente consista en un acuerdo común de personas individuales en unas cuantas cosas. ¿Cuáles? ¿Por qué de este blog?

Al ir haciendo este blog la verdad es que he intentado no hablar de cosas que sean conocidas o que ya estén pululando por otras partes. Esto le da algo de originalidad, no porque lo que escribo hayan sido ideas mías, la mayoría las he sacado de otros autores, pero se la da porque muchas de ellas no se están haciendo en la actualidad, lo novedoso sería ponerlas en acción. Pero no voy a pedirle a nadie que siga estos proyectos cuando sé que muchas personas no están de acuerdo. Pero para que sea útil tendríamos que poner unos mínimos y aquí creo que hay cosas de sentido común que todo el mundo aceptaría y son muy fáciles. Estas son las medidas individuales que se me ocurren:

– No ver la televisión, incluso deshacerte de ella, no comprar la prensa del Estado, etc.

– Evitar apoyar a las grandes multinacionales comprando sus productos: entradas de fútbol, hamburguesas, refrescos, zapatillas, camisetas, fármacos innecesarios, teléfonos móviles, coches, e incluso redes sociales (esto ya es nivel avanzado)… Siempre al menos que puedas.

– No mantener dinero en los bancos y siempre que sea posible, anular todas las cuentas. Banco “ético” inclusive.

– Utilizar lo mínimo posible el coche, y si puedes ni siquiera tener uno.

– Reducir al máximo que puedas el uso de plástico, siendo consciente que el reciclaje no es posible.

Estas cinco cosas no son difíciles, de hecho puedes empezar hoy mismo, no necesitas a nadie para eso. Pero ahora empieza lo colectivo, aquellas cosas dirigidas a las demás personas, a la comunidad o a los vecinos, donde sí puedes hablar con otras personas para colaborar.

Voy a intentar poner una lista bastante larga de iniciativas en las que, habiendo aceptado las medidas individuales anteriores, puedes participar en los que quieras.

– Dar a conocer las consecuencias de usar el plástico. No solamente no usarlo, sino que difundir el problema y hacer que otros también lo conozcan y lo abandonen.

– Promover y hacer redes de aprendizaje. Solamente haciendo una experiencia a pequeña escala alguien podrá entender lo bueno de esta idea, si funciona. [ REDES DE APRENDIZAJE A FONDO ]

– Promocionar la abstención política y dar a conocer el verdadero concepto de democracia representativa. Es la mejor forma de luchar contra el régimen político actual.

– Intentar que existan espacios de la sociedad civil donde todo el mundo tenga acceso para reunirse, proponer ideas o debatir problemas. Como asambleas de vecinos (que apenas hay) , pero algo mucho más amplio. [ ¿DÓNDE HABLAMOS DE NUESTROS ASUNTOS? (PARTE V) ]

– Aprender y promover la agricultura orgánica, fabricación de compost, plantas medicinales, destilación del agua (construcción de destiladores solares) etc. [ GENERANDO AGUA PURA Y LIMPIA ]

Hay más, pero las dejo para dentro de un rato. Podéis poner lo que queráis vosotros, cada uno que actúe en lo que más le parezca bien. Por supuesto se pueden hacer más cosas como ayudar a personas en situación de penuria, alcoholismo, drogas, etc, no lo he puesto simplemente porque no es algo muy original, sino que ya hay buenas iniciativas en marcha para ello y si queréis colaborar pienso que lo mejor es sumarse a las mismas.

junio 23, 2015 Posted by | Revolución / Capitalismo | 18 comentarios

¿CÓMO LLEVAS LA CRISIS?

Hola, se me ha ocurrido hacer esta entrada para que contéis cómo estáis llevando esto que llaman la crisis, el paro, los salarios de miseria, y todo lo demás, contad lo que os apetezca sois libres, podéis desahogaros, aportar soluciones constructivas, poner a parir a los gobernantes… pero sí que me parece interesante abrir esto porque todos estamos bajo esta tormenta.

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junio 22, 2015 Posted by | Actualidad, Control de la sociedad, Revolución / Capitalismo | 7 comentarios

UN MUNDO CON PROBLEMAS.

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Ahí está el lugar donde vivimos, nuestro mundo. En él viven una gran cantidad de comunidades de organismos vivientes, entre ellas la humana. La vida de la humanidad nunca ha sido muy fácil, continuamente ha tenido que enfrentarse a multitud de problemas y conflictos, que hacen inverosímil el pacifismo y la despreocupación en esta esfera azul y verde a pesar de todas las increíbles experiencias que ofrece. Los pueblos humanos solamente han conseguido convivir en paz haciendo grandes esfuerzos y limitando los problemas que llevan al conflicto. Algunas veces se ha tenido que coger las armas para defenderse de una agresión. Pero muchas otras veces, la paz se ha mantenido gracias a una cultura transmitida de generación en generación. Esta cultura no consiste en lecturas o conocimientos intelectuales o técnicos como la entendemos ahora, en las sociedades megaurbanas del siglo XXI. Consiste en algunos rituales, costumbres, formas de interaccionar con la comunidad en la que vives, e incluso creencias. Esa cultura es una experiencia vital viva que te hace ver como algo valioso a la comunidad humana, que te hace sentirte bien por formar parte de la misma, y que te hace valorar tu propia vida como algo bueno que merece la pena.

La voluntad de ‘cambiar el mundo’ algo que muchas personas suelen asociar a lo imposible o utópico, no solo ha existido siempre sino que es necesaria para mantener la paz y poder convivir unos con otros. Hay que trabajar para combatir aquellos problemas que surgen dentro de nuestra especie, de forma constante, para poder disfrutar las delicias de este planeta. El siglo XX ha sido posiblemente el más conflictivo de la historia aunque solo sea por el alcance de los métodos puestos en funcionamiento. El siglo XXI tiene métodos tan destructivos que a todas las potencias del planeta les da pánico activarlos, y eso está manteniendo una paz muy relativa, y muy precaria. No habría que esperar a un gran conflicto bélico, si la comunidad humana emplease una cultura y una inteligencia con tendencia a solucionar de raíz los problemas que padece, sí, el tan denostado “radicalismo” que se asocia a violencia, cuando en realidad significa una verdadera preocupación por encontrar soluciones a los problemas y para eso, buscar la raíz de donde se originan, o la causa que los produce. Es una de las muchas formas en que se modifica el lenguaje para confundir a la comunidad.

¿Qué es lo que está manteniendo a tantas personas con la cabeza agachada? ¿Qué es lo que está bloqueando el natural impulso de tratar de solucionar y encontrar mejores caminos para los problemas que están a la vista, que se perciben? ¿Por qué las comunidades humanas no creen que ese sea su impagable trabajo, una de sus funciones como humanos? ¿Por qué a la mayoría les da igual que las cosas vayan mal incluso a su alrededor?

Hay unas cuantas razones psicológicas que están en plena marcha y que explican por qué no es tan normal la indiferencia, el pasotismo y el desinterés por situaciones gravísimas que están sucediendo delante de nuestros propios ojos. He pensado un poco en ellas y os quiero informar al menos de cómo lo veo yo, para que estéis al tanto y tratéis de ver si esto os puede estar influyendo a vosotros en vuestro día a día.

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El primer motivo que destruye ese impulso por ver un problema y tratar de hacer algo bueno es el más fácil de entender, la gran cantidad de distracciones y llamados al consumo, que pueden parecer algo bueno si no nos paramos a pensar en cuál es el efecto psicológico de todas estas llamadas y propaganda. Más que ofrecerte una vida llena de satisfacciones, lo que hacen es que las personas, bombardeadas y rodeadas por todas partes de ofertas luminosas, sientan que su vida es pobre e infeliz si no alcanza todas esas bondades materiales, todos esos éxitos de las sonrientes personas a sueldo de los anuncios. Ellos te dicen que no eres nada si no tienes dinero para comprar, y te hacen sentir envidia de aquellos que lucen determinados objetos o consumen en tales locales novedosos de alimentación. o llevan un estilo de peinado “moderno”. Así, al generarte esa carencia emocional, la superponen a la posibilidad de que desees preocuparte por otra cosa que alcanzar ese tipo de éxitos prefabricados.

También te hacen creer que la diversión y la plenitud vital se alcanza en las fiestas emborrachándose (porque el alcohol te hace distraerte o evadirte de la realidad durante un tiempo, que seguramente desearás repetir) y viendo determinados programas de la televisión (si no la ves, eres un bicho raro) o yendo al cine, o participando en redes sociales de internet. Todo esto es para mantenerte entretenido matando el aburrimiento de una vida en su mayor parte inútil. Hablemos claro. Para muchas personas el trabajo solo les sirve para ganar dinero y poder sobrevivir y el resto del tiempo no saben qué hacer y acuden a este tipo de cosas. Las personas que perciben su vida como carente de valor, no van a lanzarse a proyectos interesantes, ni tampoco van a pensar que puedan contribuir a hacer algo importante. Simplemente se abandonan en un océano de distracciones. La sociedad ofrece hoy más que nunca en la historia.

El segundo motivo por el que se apaga esa llama es porque a las personas no se les permite apenas autonomía ni responsabilidad desde el momento en que nacen. Es lógico que hasta cierta edad somos seres totalmente dependientes, en un grado extremo, de los padres. Esto se empieza a terminar a los 4 años, más o menos. Pero entonces, en vez de ir creciendo en autonomía, se nos introduce en las escuelas y se nos hace totalmente dependientes de una burocracia a la que no podemos faltar, so pena de convertirnos en delincuentes peligrosos y que nuestros padres paguen una buena multa o se nos aparte de ellos. Además, se nos advierte que el mundo “exterior” (no el espacio sideral, sino las calles) están llenos de peligros. Así que, entendemos muy bien que nuestra vida no tiene valor alguno si no sigue una serie de directrices, y que no tenemos capacidad afrontar o defendernos de las eventualidades del mundo exterior, que la comunidad humana en general es algo de lo que debemos desconfiar. Y como parte de esa comunidad, debemos desconfiar también de nosotros mismos y nuestras capacidades. Así se consigue que no nos ayudemos ni colaboremos. Apartar a cada persona de la comunidad en la que vive es la mayor forma de opresión que existe, y es la única forma en que un sistema social puede controlar totalmente la vida de cada persona, convirtiéndola en dependiente.

FALSAS PROMESAS DE FUTURO.

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Mantener a la población pendiente de un cambio que nunca termina de llegar es otro de los factores por los que la gente no actúa ahora mismo, en el presente. Mucha gente sabe que hay problemas, pero no confían en sí mismos y en la comunidad donde viven, en sus vecinos, para salir de ellos, por contra, se ofrecen una serie de vías como votar a partidos políticos, ir a manifestaciones, protestar en redes sociales, etc, que realmente no consiguen solucionar nada, por contra lo que logran es hacer que la gente se despiste de los objetivos y no analice las causas de las graves situaciones que esas cortinas de humo dicen que van a solucionar.

Nunca confíes en algo o alguien que dice tener interés en una serie de objetivos, pero que te pone citas de una vez a la semana para “hablar y comentar” o que dice que hasta que consigan los votos de la mayor parte de la población la solución no podrá ser real. Confía única y exclusivamente en aquellos que tienen voluntad auténtica de llevar adelante unas ideas o proyectos, que son los que van a ponerse a trabajar no una vez a la semana sino cuanto antes, y a esforzarse todo lo que puedan. No confiéis en quienes se reúnen en torno de una mesa a deliberar bebiendo cervezas, sino a los que empiezan a actuar porque saben lo que quieren.

junio 17, 2015 Posted by | Actualidad, Control de la sociedad, Revolución / Capitalismo | 9 comentarios

REDUCE EL USO DE PLÁSTICO EN MÁS DE UN 90%.

En este blog he intentado dar toda la información posible sobre el que creo que es el mayor problema medioambiental que afronta ahora mismo el planeta, en directa confrontación ante la importancia que se le da al calentamiento global, que en comparación, no debería despertar ninguna alarma. Pero los problemas que causa el plástico son excluidos de los medios de comunicación, de la prensa, y hasta de la mayoría de ONG’s teóricamente a favor de la naturaleza (excluyo de esto, entre las que he mirado algo, a Oceana y a Ocean Sentry, aunque con esta última ni siquiera he podido ponerme en contacto). Hay también un movimiento que no sé si tendrá mucha actividad, llamado “el Plástico Mata” [ http://elplasticomata.com/ ] quien sí defiende lo grave de este problema, y han hecho vídeos mostrando su influencia en los animales. Pero de todo esto ya hemos hablado en el blog. Solamente os quería animar a que fuérais conscientes de esto y de la necesidad de hacer algo al respecto, porque aquí sí que podemos hacer algo, no como contra el cambio climático, ya que de ninguna manera podemos afectar a los ciclos solares. Mi propuesta personal (no la he visto en ningún otro sitio) es que renunciéis al máximo posible al uso de plásticos, y los cambiéis por vidrio. Aquí os doy una serie de pautas para que lo podáis conseguir:

1) No consumas agua embotellada.

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2) No compres alimentos que vengan envasados ni enlatados. Compra envases siempre de vidrio o sin envasar.

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3) No utilices bolsas de plástico, lleva contigo una bolsa de tela o de cartón.

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4) Renuncia también a los vasos de café de poliestireno, a los envases de locales de comida rápida (mejor ni vayas allí) y a los sobres de las barras de pan. Rechaza al 100% todo lo que tenga “espuma de poliestireno” o “poliestireno expandido” es uno de los más contaminantes (lo reconoceréis fácilmente, es el típico plástico de bolitas blancas que flota).

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5) Fabrica por ti mismo alimentos para evitar el uso de envases (di unas cuantas recetas aquí: ELABÓRALOS TÚ MISMO EN CASA y ELABÓRALOS TÚ MISMO EN CASA (PARTE ii) )

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6) Vuelve a visualizar este archivo y enséñale a toda tu familia, amigos, conocidos y a cuantas más personas mejor: LA REALIDAD DEL PLÁSTICO

THE_REALITY_OF_PLASTICS (1)

junio 14, 2015 Posted by | Actualidad, Cambio climático / Ecología, Cuidemos el planeta., Salud humana y Nutrición | 13 comentarios

REDES DE APRENDIZAJE A FONDO.

Hola a todos, he pensado que tendría que entrar más a fondo en explicar qué son y cómo se podrían hacer las redes de aprendizaje, me parece que no quedó muy clara al menos la forma o la necesidad de promoverla, aunque una idea teórica de lo que es sí pudo quedar más o menos aclarada en esta entrada de hace tiempo: QUÉ SON LAS REDES DE APRENDIZAJE. Lo primero que hay que saber es que el proyecto nace como una alternativa a la escolarización obligatoria, por lo que una de las grandes novedades que aportaría a la sociedad civil es la oportunidad para todos de acceder a la enseñanza de forma autónoma, pudiendo al menos tener disponibilidad de maestros y saberes entregados y adquiridos no por obligación, sino por la propia motivación y voluntad de cada uno. Pero este no es el único beneficio que es capaz de ofrecer, aunque solo por eso ya sería interesante. Hay varias personas que me han dicho que en realidad no aportan nada nuevo porque ya disponemos de acceso a cualquier tema que nos interese mediante cursos, academias, clubs, etc. Es una pequeña verdad dentro de una gran falsedad. Es verdad que hay algunas agrupaciones que ofrecen algo parecido a lo que haría una red de aprendizaje, por ejemplo, los clubs deportivos (por ejemplo de atletismo, de natación, de ajedrez…). Es fácil en ellos encontrar a personas de tu mismo nivel o interés dentro de ese deporte e ir poco a poco aprendiendo. El propio internet es una vía de acceso libre a un montón de información y de saberes, se podría considerar una especie de red de aprendizaje.

LA FUNCIÓN BÁSICA: Al entender cómo trabajaría este proyecto, empezaréis a comprender las diferencias con todo lo que hay hasta ahora. Imaginad la red de aprendizaje de vuestro barrio o pueblo. Tenéis que imaginar a unas cuantas personas con una serie de ordenadores, dispuestas a ayudar a cualquiera que entre.

Lo básico que utilizan son:

1) Listados de personas que desean encontrar gente para enseñar algo.
2) Listados de personas que desean aprender algo.
3) Servicios de búsqueda de compañero.

¿Cuántas personas podría manejar una red? En principio tantas como se quisiera. Pero, para que tuviera una utilidad real, el número debería sobrepasar un mínimo, para que las personas puedan encontrar a otras y ponerse en contacto. Voy a plantear como ideal la cifra de 100.000 personas, basándome en el concepto de “mónada electoral” de don Antonio García Trevijano, que ya sé que no tiene nada que ver con esto, pero sí lo encuentro útil porque al igual que la mónada agrupa al conjunto de fuerzas sociales, también puede agrupar al conjunto de intereses de aprendizaje.

Entonces, solo tienes que pensar en casos particulares. Imagina que te interesa aprender a arreglar enchufes para no tener que pagar los altos costos de los electricistas. Simplemente irías, y los trabajadores te dirían quién está disponible para enseñarlo y cuando y dónde se podría aprender esa labor técnica. O imagina que te interesa aprender un idioma como el swahili, y hay alguien en la localidad que realmente conoce ese lejano idioma. Allí te dirían como ponerte en contacto con esta persona y si hay otras personas que quieren conocer el swahili. Igualmente pasaría con quienes quieran aprender guitarra, o cualquier otra cosa, frecuente o rara. Puede haber personas encantadas de enseñar todo tipo de cosas, geometría, física subatómica, historia antigua, filosofía, meditación, carpintería, reparación de coches, anatomía, jiu-jitsu, cocina, poesía, política, problemas medioambientales, hacer obras de arte con objetos reciclados… E igualmente hay mucha gente que desea aprender estas cosas.

GARANTÍAS, REGLAS.

Es posible que al leer lo de arriba te haya parecido que es una locura que cualquier persona pueda apuntarse como alguien capaz de enseñar determinada habilidad o conocimiento sin ni siquiera presentar un título. Pero no te preocupes, la red de aprendizaje tiene un sistema para garantizar que las personas que están en esas listas realmente son válidas. La libre inscripción como enseñante debe ser una de las normas. Digo esto convencido, porque es la única manera de garantizar la libertad de enseñanza a todo el mundo. Suponed que llega un tipo para enseñar guitarra, pero en realidad no sabe ni las notas, y se inscribe. La red le encontrará personas interesadas en aprender guitarra. Una vez esté frente a esas personas y demuestre no tener ni la menor idea, no solo habrá hecho el ridículo, sino que en la red quedará como valorado negativamente. La red tendrá un sistema de valoración de los enseñantes, en base al criterio de los asistentes, algo parecido a las puntuaciones que los alumnos de la universidad ponen a los profesores cuando se les permite hacerlo, que en realidad no sirve de nada, pues en la red de aprendizaje sí servirá y será la manera de que una persona ofrezca una confianza segura, cuando tenga una valoración positiva, será más buscado entonces. Pero la igualdad de oportunidades está intacta.

Una segunda garantía que pienso que sería muy buena y segura es que los enseñantes hagan una demostración de que realmente tienen la capacidad necesaria: ejemplo si se trata de guitarra, simplemente que interpreten una pieza, o que si es para enseñar chino, que conversen unos minutos con un nativo. En caso de informática o electrónica también se pueden hacer diferentes demostraciones.

Piensa algo fundamental y es que también existe libertad de aprendizaje, no solo de enseñanza, así que la gente irá a los mejores enseñantes por propia elección, o a los que cada uno considere mejor, y dejará de ir a los que no le apetezca más, en el momento que quiera. Esto es una diferencia con respecto a la escuela y a la mayoría de academias y cursos privados. El resultado obvio es que solamente las personas con más talento y con mejores cualidades para la enseñanza serán las que triunfen y tengan éxito, algo muy distinto de lo que ocurre en las escuelas e incluso en otros lugares. No en todos por supuesto (las escuelas son un caso especialmente llamativo).

Otro de los beneficios será la increíble vida social y comunitaria que generará esto, así como el mutuo conocimiento de la población unos con otros. Todo esto produciría un clima mucho más positivo en la sociedad. La cultura sería algo más frecuente de ver y más tenido en cuenta que estando recluida en las escuelas y convertida en una mercancía.

Y finalmente el que pienso que es uno de los mayores beneficios para la sociedad, sobretodo los que están en paro o están en mala situación económica: no se necesitaría un contrato de trabajo para realizar esta enseñanza. Esto no es algo negativo, al revés, significa que puedes enseñar libremente, sin esperar a que te contraten en alguna academia, o sin necesidad de hacer oposiciones, y que nadie te dirá cómo tienes que enseñar por lo que tu creatividad será absoluta y todo dependerá de tu ingenio.

PROBLEMAS Y FINANCIACIÓN.

Hay que suponer que un proyecto como este no va a tener ningún tipo de apoyo por parte del Gobierno, y que en caso de no ser cerrado por éste, tendrá que estar financiado de manera autónoma por la sociedad civil que se beneficia de la red. Un gran complemento para este especie de empresa social, sería que dispusiera de espacios que pudiera ofrecer para las actividades de enseñanza, que tuviesen un horario que diera cabida a todas las personas posibles. Los barrios disponen normalmente de pocos espacios o salas que no sean privadas o pertenecientes a alguna institución a la que pedir permiso y que pueda rechazar el acceso. Es necesario que existan espacios auténticamente de la sociedad civil.

En caso de que los habitantes de un barrio, comprendiendo los beneficios, se animaran a financiar cada uno haciendo un pequeño aporte, una serie de espacios alquilados, no solamente para la red de aprendizaje sino para cualquier otra actividad que los habitantes quieran organizar de manera abierta y pública (por ejemplo, debates, o planteamiento de proyectos e ideas) el problema estaría solucionado. Serían espacios privados hasta el momento que pasarían de este modo a estar disponibles para toda la sociedad civil, más públicos que cualquier espacio de un Ayuntamiento (el ayuntamiento pertenece al Estado, no a la sociedad civil, recordad).

Esto lo veo claro para los espacios, sin embargo, me gustaría dejar para un buen debate las múltiples opciones de financiación de los enseñantes. Recordad que la asistencia DEBE SER GRATUITA para los que acuden a aprender. Veo dos alternativas básicas, aunque puede haber más:

1) Puede formarse una red de intercambios entre los enseñantes, tal como propuse en el anterior artículo, que consistiera en 3 tipos:

  • Intercambio de enseñanza: una persona que enseña algo, aprende de otra persona dentro de la red otro tema que le interese aprender.
  • Disponibilidad de tiempo: a cambio del tiempo dedicado a la enseñanza, puedes recurrir a otra persona de la red para que te ofrezca su tiempo, por ejemplo, cuidar a una persona mayor, pasear a los perros, arreglar un grifo o limpiar un ordenador…
  • Objetos materiales: una persona cede a otra algo que le sobra, y que esa otra necesite. Pueden ser libros, prensa, alimentos, juguetes, y muchas más cosas. Posiblemente, sería bueno hacer un almacén donde guardar estos objetos.

2) Puede crearse un fondo con el que financiar a los enseñantes a partir de donaciones voluntarias. Por supuesto la dependencia del proyecto respecto a estas donaciones sería absoluta. Pero, tampoco es mucho el dinero, y sí grandísimo el beneficio, por lo que no pienso que sea una locura. Lo que está claro es que el Gobierno no va a dar ni una peseta por la libertad.

junio 12, 2015 Posted by | Actualidad, Control de la sociedad, Revolución / Capitalismo | 10 comentarios

ELABÓRALOS TÚ MISMO EN CASA (PARTE ii)

Buenas, vengo del supermercado ahora, y cuando veo a la gente comprando yogures o tazas de café de poliestireno, sé que puedo evitar un gran daño a la naturaleza (y al propio ser humano también) si la gente supiera el problema y se animara a frenarlo preparando con sus manos estos alimentos y muchos otros. Por eso me animo a hacer una segunda parte, ya que he ido recordando más cosas que sé hacer y son muy fáciles, pudiendo así evitar los envases y aditivos de lo industrial. Me gustaría deciros cómo fabricar pan y bastantes cosas más, pero no he tenido la oportunidad de haberlos hecho así que no me atrevo. Próximamente intentaré hacer germinados de arroz integral, lentejas o garbanzos, y os contaré cómo se hacen, si me salen bien claro 🙂

CARAMELO LÍQUIDO.

Puedes hacer la cantidad de caramelo líquido que quieras, pero es un material pegajoso que es mejor consumir muy poco tiempo después de prepararlo. Esto lo diferencia del caramelo industrial, que lleva preservantes para mantenerse así. Solamente vas a necesitar azúcar y agua. El azúcar moreno es más sano que el azúcar refinado blanco, pero aseguraros que sea de verdad azúcar moreno, y no azúcar blanco tostado para parecerlo.

Primero se pone simplemente el azúcar en una sartén o un cazo, al fuego. Se va a ir derritiendo poco a poco. Ve moviéndolo a medida que ocurre y cuando veas que ya tiene el color, con muchísimo cuidado para no quemarte, vierte un poco de agua, esto por supuesto hazlo fuera del fuego y cuando no sea peligroso por el vapor. Luego ponlo unos 5 minutos de nuevo al fuego y cuando espese, ya lo tienes.

Con esto te evitarás el mismo colorante que le da color a la Coca-Cola, que puedes leer aquí: http://es.wikipedia.org/wiki/Color_Caramelo_%28colorante%29

FLANES.

Este es otro de los productos que siempre vienen envasados. Pero podemos enfrentarnos a eso haciéndolos, es también bastante fácil, y si hacemos la receta de arriba de caramelo y se la echamos, no va a tener NADA que envidiarle a los del mercado, todo lo contrario. Para hacerlos necesitas unas 6 yemas de huevo, 1 litro de leche (te recomiendo que sea entera) azúcar y caramelo, hecho de antes. También te hará falta una bandeja de cierta altura y vasos que soporten las temperaturas del horno.

Una vez tengas el caramelo hecho, aparte de él haz un batido con las 6 yemas, el litro de leche y el azúcar. El siguiente paso es verter este batido sobre el caramelo. Esto lo repartes entre los diferentes vasos para el horno, y tienes que preparar eso que se llama “baño María” es decir, la bandeja la llenas de agua y pones los vasos dentro con la mezcla, pero el agua debe cubrir los vasos por fuera, al menos una parte. Del horno te van a salir unos flanes bien buenos.

HORCHATA DE CHUFAS.

Aunque este es un producto típico de la zona donde yo vivo, ahora se vende en toda España y hasta en el extranjero. Para quien no lo sepa, la horchata es una bebida hecha con el jugo de los tubérculos de una planta, con un sabor entre dulce y amargo, y muy refrescante para el verano. La venden sin embargo en muchas marcas congelada, y esta horchata no se parece en nada en calidad ni sabor a una hecha de forma artesanal. No sé si para vosotros será fácil conseguir chufa, si no vivís por aquí.

La horchata requiere tiempo y un poco de esfuerzo, más que otras cosas. Pero lo único que te hará falta es chufa y agua. Primero pon por ejemplo 200 gramos de chufa en agua. Lávalas primero, y luego deja que estén unas 12 horas en agua. Vuelve a lavarlas y ahora machácalas lo mejor que puedas con un mortero, pásalas por una trituradora y ponlas de nuevo en agua, unas 3 horas más. Es de este agua de donde se va a sacar la horchata definitiva. Cuando más trituradas estén las chufas mejor. Coge un lienzo o tela que deje pasar el líquido, y aprieta bien para sacar todo el jugo. Ahora le puedes poner azúcar si quieres, colarla para quitar cualquier trocito, y ponerla a enfriar en la nevera (o si tienes, en una sorbetera con hielo). Se sirve en vasos altos.

GUACAMOLE.

Me ha sorprendido hoy también ver que en el supermercado vendían guacamole envasado, en plástico como en vidrio. Es por eso que es bueno saber que puedes hacer un guacamole impresionante en tu casa en 5 minutos.

Primero corta una cebolla en trocitos, y también un tomate, al que le puedes haber quitado la piel antes. Aparte, coge 2 aguacates y haz una papilla con ellos, y ponles un poco de zumo de limón. Para que te salga como lo hacen en Méjico, consigue un chile y córtalo también en trocitos. Mezcla todos los componentes (los aguacates más todo lo que has troceado) y tritúralo o bátelo junto. Luego esto lo llevas a la nevera un tiempo, y luego vas a ver el intenso sabor que tiene.

junio 11, 2015 Posted by | Cuidemos el planeta., Salud humana y Nutrición | 3 comentarios

ELABORALOS TÚ MISMO EN CASA.

Hola, ya sabéis que una de las cosas que intenta este blog es CONCIENCIAR y esta vez os quiero animar a fabricar por vosotros mismos algunos alimentos que por lo general todo el mundo va al supermercado para obtenerlos. Si los elaboras en casa, estarás contribuyendo a la reducción en el uso de plástico, que es el mayor problema ambiental del planeta, o uno de los más graves pese a que casi nunca lo escuchéis en los grandes medios (visita esta entrada para informarte: ¿INFORMAD@ SOBRE EL PLÁSTICO? ). También estarás consumiendo un alimento más sano, y seguramente más bueno en sabor que el de los supermercados. Solo voy a poner aquellos que tengo la experiencia de haber hecho yo mismo, pero si vosotros conocéis la manera de elaborar otros, contarlo y lo pongo junto a los demás.

YOGOURT.

La elaboración de tus propios yogures, es muy simple. Lo único que necesitas es leche y un yogur. Existen dos maneras de hacerlo, según dispongas de unos aparatos llamados “yogurteras” o no. Lo fundamental para que el yogur se haga es la temperatura, que debe ser de entre 46 y 50 grados centígrados, porque esa temperatura no destruye a las bacterias que hacen el yogur, en cambio, es a la que funcionan mejor, fermentando la leche.

Si tienes una yogurtera, tendrás unos vasos de cristal con tapa hermética, donde hay que poner en cada uno una o dos cucharadas de un yogur ya hecho (recomiendo que compréis un yogur ‘ecológico’ que sea el padre de todos vuestros yogures). En esos vasos con el yogur, hay que echar la leche (preferiblemente entera) si queréis calentarla antes un poco para que no esté fría de la nevera, así se hace más rápido, pero solo un poco, hasta que el dedo no note que la leche está fría pero tampoco caliente. Viertes la leche en los vasos, los cierras y los metes a la yogurtera, que con uso de electricidad, mantiene la temperatura en su interior. En unas cuantas horas (a veces puede llegar a ocho horas, depende) tendrás yogures.

Si no tienes una yogurtera, puedes hacerlos con un “termo” que es mucho más barato de conseguir. Para eso pon el yogur dentro del termo, y a continuación vierte la leche, pero esta vez tienes que asegurarte que esa leche está ya a entre 46 y 50 grados. Para eso te recomiendo que compres un termómetro de cristal que te indique, aunque también puedes medirlo a dedo, metiendo el dedo dentro hasta que esté caliente sin quemar. En cuanto eches la leche, cierra el termo y espera unas horas. A veces se hace en 4 horas, otras tarda algo más.

Lo siento de verdad por las vacas que sufren mucho para ofrecerme esa leche, pero es la única que puede conseguir la mayoría de la población.

Por otro lado merece la pena, estos yogures caseros nada tienen que ver en sabor con los industriales. Tienen el sabor de un queso fuerte. De hecho a mí por lo general no me gustaban los yogures, y estos en cambio, los encuentro una delicia.

MAYONESA.

Es otro de los alimentos que muchísima gente acude al supermercado cuando es realmente simple hacerlo en casa. Solamente necesitas un huevo, un poco de zumo de limón o vinagre (yo prefiero el limón por no tener los aditivos del vinagre, y no consume plástico) y sobretodo aceite de oliva, de la mejor calidad que puedas. Hay varias maneras de hacerla, puedes echar solamente la yema del huevo, o echarlo todo. Es importante que el huevo no esté frío de la nevera, eso hará más difícil su combinación y emulsión con el aceite.

Para hacerla, primero echa el huevo (o la yema solamente) y el jugo de limón (o el vinagre) junto a un poco de aceite. Muévelo todo con un tenedor o con lo que tengas a mano. Ahora coge una batidora y llévala al fondo del recipiente o vaso alto, y ve poco a poco vertiendo aceite, sin dejar de batir y sin separar la batidora del fondo. Es posible que la mayonesa se corte, como desgraciadamente me ha ocurrido en varias ocasiones, pero lo normal es que no ocurra. A partir de la mayonesa se pueden hacer otras salsas (hay mayonesa verde, con remolacha, con tomate…). Si le agregas unos ajos machacados (hechos puré en un mortero) tienes ajoaceite.

SALSA DE TOMATE (TOMATE FRITO).

¿Puede haber algo más fácil de elaborar en casa que una salsa de tomate? Y sin embargo, parece ser uno de los productos estrella, las latas de tomate, quienes no solo consumen plástico sino que os dan una pequeña dosis de bisfenol-A cada una de ellas (al igual que todo lo enlatado).

Para hacer tu salsa, solamente necesitas, a un nivel muy básico, tomates. Los mejores para hacer salsa son los “tomates pera” quienes son los más jugosos y además muy fáciles de conseguir. Si quieres quitarles la piel, cosa que no es necesaria pero algunos lo prefieren, pueden ponerlos unos segundos en agua hirviendo. La piel se separará muy fácilmente de esta manera. Luego puedes triturar o batir los tomates. Ahora ya depende de lo que le quieras poner, puedes por ejemplo hacer un ‘sofrito’ con cebolla, pimientos, carne, apio… lo que tú quieras. Junto a eso, echa el tomate y fríelo en aceite. Cuando veas que la salsa coge consistencia (que el aceite se integra con el tomate) ya está. Más bueno que eso no hay nada. Eliminarás también elementos como ‘almidón de maíz’ o la soja quienes parecen estar en cada alimento industrial del planeta. No te olvides de ponerle pimienta negra y orégano o cosillas similares.

BEBIDA DE JENGIBRE (GINGER ALE).

Sorprendentemente, también he visto que esta bebida de jengibre se vende embotellada y enlatada, cuando es realmente muy fácil hacerla con un sabor fuerte y auténtico. Para ello solo necesitas jengibre, miel, naranja y limón.

Primero corta un pedazo de jengibre en rodajas finas. Ponlo a hervir en medio litro de agua. Tras un corto tiempo, baja el fuego y pon 3 cucharadas de miel, media naranja co cáscara y el zumo de un limón. Deja esto cociendo unos 20 minutos, para que adquiera densidad y color amarillo intenso.

Cuando se haya enfriado, diluyelo con 3 partes de agua (es decir, echale el triple de volumen de agua, o a ojo). Algunos utilizan agua con gas, para que se parezca a la bebida embotellada. No es realmente necesario.

Esto se toma bien frío (con hielos, si apetece).

GAZPACHO ANDALUZ.

Este no lleva carne como el castellano. También es comprado mucho en los supermercados en verano, pero es muy fácil encontrar la manera de hacerlo. Primero se tiene que triturar o batir juntos, 4 tomates, 1 pimiento verde, 1 pepino y 1 diente de ajo. El pepino y si quieres los tomates mejor pélalos. Una vez triturado echa un chorro de aceite de oliva, y otro más pequeño de vinagre (o limón, de nuevo). Realmente ya estaría hecho, pero hay quien le pone migas de pan. Se toma fresquito de la nevera.

¡No hay duda que este gazpacho será mucho más bueno que uno que compréis en el mercado!

MASA DE PIZZA.

Aquí os voy a copiar la receta que puso un participante del blog en la entrada llamada ANALFABETISMO TECNOLÓGICO. Sin embago yo lo he hecho y es realmente fácil hacerse las propias pizzas, infinitamente más buenas que las envasadas e incluso que las que consumas o encargues a una pizzeria.

” Pues yo os voy a dejar la receta para hacer masa de pizza de forma artesanal, que está muy buena, para comer pizzas por muy poco.

Los ingredientes son 1k de harina de fuerza y un taquito de levadura fresca, los podréis encontrar en mercadona por 1,34 € el conjunto. Aparte agua y medio vaso de aceite de oliva y sal.

En un bol vaciar el kilo de harina casi entero, apartar un poco para el amasado, con una cuchara hacer un hoyo en medio de la harina.

En un cazo echar un vaso y medio de agua, unos 375 cl, diluir en el agua el taquito de levadura, la del mercadona viene en paquetes de dos taquitos, calentar el agua mientras vais diluyendo la levadura os será más fácil.

Una vez diluida la levadura vaciar el cazo en agujero que habéis hecho en la harina en el bol, añadir el medio vaso de aceite de oliva, si es de oliva virgen os saldrá mas sabrosa la masa.

Con un cucharón ir mezclando la harina y cuando la masa empiece a tener consistencia añadir 25g de sal, seguir mezclando hasta que ya no podáis seguir con el cucharón debido a la consistencia que ha tomado la masa. En este momento espolvorear en la encimera harina de la que apartasteis , y vaciar ahí la masa para empezar con el amasado, ir espolvoreando harina cada vez que lo necesitéis para que la masa no se pegue. Amasar durante unos 20/25 min. de vez en cuando estirar la masa haciéndola como si fuera un churro, así se afinara. Luego dejar reposar durante una hora en el bol tapada con un trapo para dejar que la levadura actúe y suba la masa.

Una vez pasado el tiempo de reposado coger un pegote de masa y con un rulo extenderla, si no tenéis rulo podéis usar un vaso de tubo o una botella, os aconsejo dejarla finita pero esto es una cuestión de gusto , luego añadir el tomate , los ingredientes y el queso y al horno precalentado, cocer unos 15/20 min. según el gusto y !a comer. Deliciosa. “

junio 10, 2015 Posted by | Cuidemos el planeta., Salud humana y Nutrición | 7 comentarios

NUEVOS RESULTADOS DEL TEST DE NUTRICIÓN.

Hola, después de ver lo mal que había comido la semana pasada, esta vez me he esforzado de verdad por alimentarme de forma correcta, o al menos intentar llegar a ello, a pesar de eso, y aunque he mejorado en bastante los niveles de nutrientes, todavía no consigo introducir en mi organismo todo lo que necesito. Sin embargo estoy en el buen camino, sé que he caído en un par de cosas que me dije a mí mismo no hacer, y de ahí que no haya bajado más todavía los azúcares simples, pero estoy contento de los resultados de esta semana, que intentaré mejorar aún más en la próxima.

Respecto a la semana pasada:

LOGROS:

– Bajar los azúcares en más de un 10%, y subir las grasas más o menos un 7%.
– Sobrepasar los niveles de riboflavina (vitamina B2) y vitamina B12.
– Alcanzar niveles aptos de selenio y zinc.
– Subir prácticamente todos los niveles.

Respecto a la semana que viene:

OBJETIVOS:

– Mantener los niveles de la semana anterior.
– Incrementar la cantidad de magnesio, fósforo y hierro.
– Incrementar la vitamina B6.
– Incrementar las grasas.

[IMG]https://i1.wp.com/i59.tinypic.com/2h7eamx.jpg[/IMG]

Aquí pongo nuevos resultados: TEST vICTOR 3

junio 2, 2015 Posted by | Biología, Salud humana y Nutrición | 7 comentarios

   

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