LA SITUACIÓN DE LA AGRICULTURA (PARTE ii)

El modelo de agricultura intensiva se extendió a partir de los años 60 en lo que se llamó la “Revolución Verde” (a la expansión de los transgénicos hoy en día se le conoce como la “segunda revolución verde”). Hoy en día nadie puede dudar que se están presentando los problemas ambientales y sanitarios que ´comenté en la primera parte: agotamiento de los suelos, uso excesivo de fertilizantes y plaguicidas, gran facilidad para las plagas, y gran consumo de agua dulce en el riego de suelos pobres y explotados. En esta segunda parte os propongo las que creo que son las mejores alternativas para este tipo de agricultura, sin que eso vaya en perjuicio ni de la productividad ni del beneficio económico de los campesinos y agricultores (me temo que sí podría afectar a los beneficios de las multinacionales que producen los agroquímicos, y a quienes se lucran con la venta de plantas transgénicas).

EL POLICULTIVO.

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El policultivo era una medida de prevención contra las plagas muy utilizada a lo largo de la historia. El conocimiento de qué plagas afectan a un cultivo determinado es fundamental para establecer una estrategia de policultivo que sea eficaz. Incluso la combinación en un mismo terreno de variedades distintas de arroz ha demostrado que puede impedir la expansión de algunas plagas. Aparte de que un insecto o ácaro puede ver frenado su crecimiento al existir plantas que no puede usar como alimento, también puede ocurrir que una planta sea huésped de un enemigo natural (un depredador o un parasitoide) de una plaga que afecte a la otra planta del mismo terreno, lo que permite su control solo con el hecho de cultivarlas juntas. Si bien hay muchos insectos o ácaros fitófagos que son polífagos (comen muchos tipos de plantas distintas) esto también ocurre con muchos depredadores naturales: por ejemplo las mariquitas, crisopas, o chinches depredadoras.

El problema del monocultivo antes de la invención de los plaguicidas de síntesis por las empresas químicas, se puede ver en grandes epidemias como la que ocurrió en Irlanda a mediados del siglo XIX (1845-1846) y que mató a varios millones de seres humanos. Implicó la gran extensión de un hongo llamado roya o mildiu de la patata (Phytophtora infestans) especializado en solanáceas (patata o tomate entre otras). El hecho de que los irlandeses murieran de hambre significa que no podían cultivar en grandes cantidades otros cultivos que no fueran la patata o el tomate, afectados por el hongo. Esto fue debido a un bloqueo comercial que Inglaterra ejerció contra ellos. Sería esto solamente un ejemplo de cómo los monocultivos son el caldo perfecto para las plagas que arrasaron cultivos en el pasado.

MANTENER LA MICROFAUNA Y LOS COLOIDES DEL SUELO.

MICROFAUNA

Conocer la microfauna y saber cómo mantenerla activa contribuye a que el suelo mismo sea capaz de producir sus propios fertilizantes y de generar nutrientes a partir de los restos de las plantas que se cultiven y de los cadáveres o excrementos de estos animales. Por eso un suelo sin animales está muerto. Los animales, hongos y bacterias del suelo son responsables de la producción del humus, que es el coloide orgánico del suelo, mientras que la arcilla es el coloide inorgánico. Ambos contribuyen a la retención de agua y nutrientes, creando un suelo apto para el crecimiento de las plantas. Las micorrizas (simbiosis entre raíces de plantas y algunos hongos beneficiosos) es muy importante también fomentarla en las plantas que sean capaces de generarla, como muchas leguminosas. Entre los animales propios de la fauna del suelo están las lombrices, numerosos insectos como escarabajos, colémbolos, y gran cantidad de gusanos nematodos, muchos de ellos microscópicos. También hay ácaros de 8 patas que son beneficiosos, y algunos crustáceos terrestres como las cochinillas o “bichos bola”. Muchas plagas anidan, colocan sus huevos o atraviesan sus fases de larva en el suelo. ¡Imaginad la importancia de que existan en el suelo animales que compitan con ellas o las devoren como alimento, o que protejan a la planta del ataque a las raíces!

FAVORECER EL HÁBITAT DE ENEMIGOS NATURALES.

Aparte de incrementar la fauna en el suelo, se puede investigar a fondo el ciclo de vida de los animales beneficiosos porque devoran o parasitan a las plagas. Son muchos los ‘enemigos naturales’ de por poner un ejemplo los pulgones. Dos muy comunes son Myzus persicae y Aphis gossypii. Entre sus enemigos naturales hay avispillas parásitas (Aphidius colemanii, Aphidius ervi, Lysiphlebus testaceipes, Trioxis acalephae, Praon volucre, Ephedrus cerasicola…) y predadores como el mosquito Aphidoletes aphidimyza, mariquitas como Adalia bipunctata, Coccinella septempunctata o Hippodamia variegata, crisopas como Chrysoperla carnea, etc. Como ves, el hecho de estudiar y favorecer que estos animalillos se desarrollen, encuentren dónde vivir, encuentren las mejores plantas donde crecer, poner sus huevos o cobijarse, puede llegar a conseguir que ellos solos consigan impedir plagas. Ciertas arañas también cumplirían un papel, incluso ciertos pájaros que coman orugas. Al hecho de cultivar algunas plantas que no son para recoger sus productos sino solo para que se desarrollen estos animales beneficiosos se le llama ‘plantas búnker’.

LA SITUACIÓN DE LA AGRICULTURA.

Hoy en día la mayor parte de la agricultura en el mundo es de producción intensiva, una manera de realizar los cultivos que disminuye la complejidad para crear un aumento en la cantidad de cosecha por unidad de área y de tiempo. La complejidad se hace bajar de dos maneras. La primera es que se cultiva una misma planta a lo largo y ancho de una gran superficie, y si se cultivan varias, deben estar separadas y aisladas. En segundo lugar, se simplifican los métodos de trabajo mediante máquinas, un enorme aporte de agua, y agroquímicos, que incluyen fertilizantes y productos fitosanitarios (herbicidas, insecticidas, acaricidas, fungicidas…). Como dato, más del 10% de la superficie de cultivos ya se dedica a los transgénicos, quienes siguen este modelo intensivo. Este modelo tiene éxito en producir suficientes alimentos para toda la humanidad (los motivos del hambre son distintos) pero tiene unas consecuencias muy negativas que están intentando ser corregidas con el regreso a métodos más “sostenibles” y “ecológicos” que también consisten en cultivos intensivos. De hecho, solo con métodos más blandos o más considerados con el entorno es que puede continuarse este modelo, que ya está llegando a su límite.

Entre las consecuencias negativas del modo de producción intensivo están:

AGOTAMIENTO DEL SUELO.

Para que las plantas puedan crecer y mantenerse sanas, necesitan un suelo rico en todos los nutrientes y que tenga una gran actividad biológica. Necesita multitud de animalillos como lombrices, escarabajos, insectos como los colémbolos, y abundante materia orgánica que alimente a esos animales, que a su vez la transformarán en nutrientes. El hecho de tener a un mismo cultivo durante todo o casi todo el año sin descanso, hace que el suelo se quede sin materia orgánica, sin agua y finalmente sin microfauna (ese conjunto de animalillos). Esto crea una dependencia extrema hacia los fertilizantes de nitrógeno, fósforo y cualquier otro mineral.

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GRAN ABUNDANCIA DE PLAGAS

Nada puede ser tan favorable para un insecto o un ácaro que le guste comer ciertas plantas como encontrarse con un campo donde no hay otra cosa. Solo el alimento que anda buscando. Así, un campo de maíz o de tomates, se convierte en un lugar perfecto para la expansión de orugas, hongos o moscas blancas, por poner solo algunos ejemplos. Ante la ausencia de mecanismos que les controlen o frenen su crecimiento como depredadores naturales o avispillas parásitas, estos insectos destrozarían toda la plantación si no fuera por la aplicación de productos tóxicos a lo largo de todo el cultivo con maquinaria especializada. Y es que todos estos insectos, hongos, ácaros y ‘malas hierbas’ que llaman plagas lo son solamente cuando crecen de manera ilimitada, y no cuando están en unas cantidades razonables, donde no pueden afectar a la productividad (de hecho a veces la aumentan).

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EXCESIVO CONSUMO DE AGUA.

Un suelo que tenga carencia de coloides como el humus o la arcilla, apenas podrá retener el agua, que las plantas necesitan tener al alcance de sus raíces, no siempre muy profundas. Los suelos sin actividad biológica y a los que se suministran fertilizantes sintéticos, no tienen apenas humus. Esto hace que los materiales del suelo pierdan solidez y consistencia. Las lluvias, benéficas al principio, poco a poco van arrastrando el propio suelo hacia abajo, lo que se conoce como lixiviación. La capacidad de retener agua es muy pobre y estos terrenos acaban dependiendo de un aporte enorme de agua. Hoy en día, el 70% de toda el agua dulce se emplea en la agricultura, para que os hagáis una idea.

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DEPENDENCIA DE PRODUCTOS FITOSANITARIOS Y FERTILIZANTES DE MULTINACIONALES.

Dado que las condiciones son inmejorables para la expansión de los fitófagos (comedores de plantas) o de las enfermedades (hongos o virus) se hace oblgatorio utilizar estos productos de manera continua. Estos productos en muchos sitios están llegando a alcanzar niveles muy elevados en las corrientes de agua y los acuíferos. Se hace extremadamente necesaria su reducción en la medida que sea posible. Además, muchas plagas se hacen resistentes a ellos de forma natural.

Esto no se trata de alarmismo ni de una generalización, es lo que está ocurriendo en todo el planeta y se están estudiando maneras para corregir todo esto. Aparecen alternativas que en realidad tienen el objetivo de que la agricutura pueda seguir del mismo modo, entre ellas estas:

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El manejo integrado y el control biológico se están aplicando e imponiendo legalmente por la urgente necesidad de reducir el uso de agroquímicos. Hace que las hortalizas sean más sanas al tener menos pesticidas. Generalmente se usa más en invernaderos que al aire libre. Pero hay que tener una cosa en cuenta: aunque es una mejoría por la reducción de la toxicidad del entorno, se trata de un negocio más, donde el agricultor sigue dependiendo de las industrias de elaboración de productos, que en este caso son depredadores naturales o parásitos. La agricultura es, igualmente intensiva.

Pero, ¿sería posible ir más allá?

EL RIDÍCULO OPTIMISMO ANTE EL MAYOR CRIMEN A LA NATURALEZA.

En este blog hay un fuerte compromiso de alertar sobre el que desde mi punto de vista es el problema más grave que estamos causando en el medio natural de este planeta: la acumulación de plásticos. De esto y de la falsedad en sentido estricto del reciclaje del plástico ya hemos hablado y al final os pondré un recuadro con todos los artículos dedicados a este problema, como digo el número 1 en cuanto a la gravedad, a las cifras de animales muertos que ocasiona, y las enfermedades que hace aumentar en los seres humanos. Usted debe leer todos los artículos para tener una idea de lo grave que es este asunto. Mientras que los grandes medios de comunicación fomentan una visión catastrofista de otro tipo de cosas ante las que nosotros no podemos hacer literalmente nada, como los cambios en la climatología planetaria, os voy a demostrar que ante este verdadero crimen contra los animales del mundo especialmente, muestran un optimismo que roza el ridículo, y parecería casi cómico si no fuera por la consecuencia: que el público ignora por completo la realidad.

EL ESCARABAJO QUE COME POLIESTIRENO.

La naturaleza es sabia, es una expresión que todo el mundo ha escuchado. Para mí esto significa que la naturaleza encuentra soluciones para compensar los cambios que la perjudican y volver a un estado de equilibrio, que técnicamente, se llama homeostasis. Es lógico que ante la enorme cantidad de residuos, aparezcan algunos animales capaces de alimentarse de ellos: solo hacen falta enzimas adecuadas en su tubo digestivo. Al parecer este es el caso de una especie de escarabajo, Tenebrio molitor, que es conocido porque sus larvas se venden para alimentar a mascotas como pájaros y peces, y como cebo de pesca. También suele aparecer en ocasiones en la harina, si no está protegida de su presencia. Abajo podéis ver al escarabajo en su fase de larva o “gusano”.

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Esto ha sido descubierto recientemente por ingenieros de la universidad de Stanford y varios científicos chinos, liderados por Wei-Min Wu, el cual ha afirmado que “nuestros hallazgos han abierto una nueva puerta para solucionar el problema de la polución global de plástico”.

[ http://news.stanford.edu/news/2015/september/worms-digest-plastics-092915.html ]

El problema es que hay muchos tipos de plásticos. Este animalito puede comer un tipo de ellos, el poliestireno (que podéis identificar con el número 6). Pero ahora yo pregunto, ¿os imagináis la inversión de recuperar, seleccionar y colocar adecuadamente el poliestireno para que sea devorado por este insecto? Para empezar, el poliestireno que se ha fragmentado en trocitos pequeños es ya irrecuperable. Por ejemplo, el poliestireno expandido, es el típico que se divide en pequeñas bolitas como podéis ver abajo y que es muy utilizado. ¿Imagináis el coste de recuperar las bolitas de este material ya esparcidas por el océano o los vertederos? Podéis imaginar que esto es imposible. Es posible que si sale adelante el proyecto, estos gusanitos puedan ocuparse de un muy pequeño porcentaje del poliestireno total, pero ni de lejos esto es una solución al problema, como afirma el científico chino. Pensad por vosotros mismos.

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EL JOVEN DE 21 AÑOS QUE TIENE LA SOLUCIÓN.

Abajo os pongo un vídeo en el que un joven llamado Boyan Slat, comenta que ha ideado un proyecto gracias al cual se podrá eliminar gran parte del plástico del Pacífico en apenas 20 años. El hecho de que no me crea esto no es por un prejuicio, sino por el solo hecho de usar la cabeza un poco.

Boyan Slat ha fundado la empresa The Ocean CleanUp y se está investigando su idea en importantes universidades, tiene además el premio de “Campeón de la Tierra” cedido por la ONU por su contribución a resolver problemas ambientales. Desde luego todo mi apoyo a iniciativas que intenten resolver el grave problema del plástico, pero un mínimo de razonamiento nos lleva a una serie de preguntas que, si no son resueltas, echan abajo toda la campaña de propaganda que se está haciendo de este proyecto, y sus pretensiones de resolver el problema en muy poco tiempo (menos de una vida humana).

El proyecto consiste en aprovechar las corrientes marinas para concentrar el plástico en una serie de redes y así ir eliminándolo. Verdaderamente, el principio es el mismo que utilizaban los pescadores de atunes con sus almadrabas. Pero, ¿cuál es el problema? Primero, la cantidad de plástico en el océano es inmensa. Imagine el coste de retirar toda esa cantidad de residuos, concentrados gracias a esta iniciativa, imagine las tremendas campañas de logística y transporte que se necesitarían para cargar tal peso (miles y miles de toneladas). Por supuesto, aquí no incluimos los microplásticos, solamente los plásticos más grandes, no degradados todavía.

Aún en el caso de que, efectivamente, se consiga retirar un porcentaje del plástico acumulado en el océano, la pregunta es, ¿y dónde lo ponemos?

Me parece verdaderamente increíble que nadie se pregunte esto. Bueno, ya vimos que un porcentaje insignificante del poliestireno puede ser entregado a los escarabajos. Pero ¿y el resto? No piensen ustedes en reciclarlo porque, como hemos demostrado, el plástico no es un material reciclable (es retrociclable). La única solución sería encontrar un lugar en tierra (vertederos), incinerarlo o devolverlo al océano…

La iniciativa de Boyan Slat es como limpiar una playa de plásticos: sí, la playa queda más limpia, pero siguen cada día produciéndose toneladas y tonaledas de plástico, siguen comprándose y tirándose. Entonces, no resuelve ningún problema.

CONVERTIR EL PLÁSTICO EN MATERIALES DE CONSTRUCCIÓN.

La siguiente me parece una de las iniciativas más interesantes y también más efectivas, pero una vez más me sorprende la pretensión de que eso pueda resolver el problema de la acumulación de residuos. Los que esto dicen no son para nada conscientes de las enormes cantidades que hay y la diversidad de materiales. Algunos plásticos pueden emplearse como materiales de construcción y otros no. Otro ejemplo son las ruedas de coches, que se reutilizan para las carreteras. Desde mi punto de vista, estos señores se merecen más el premio que le han concedido a Boyan Slat:

Otra posibilidad es construir invernaderos para agricultura con botellas de plástico, como podéis leer en este enlace:

http://www.portalfruticola.com/noticias/2016/11/21/construir-invernadero-3-000-botellas-plastico-reclusos-espana-lo-hicieron/

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LA ÚNICA Y VERDADERA SOLUCIÓN.

En realidad, lo mejor que se puede hacer es simplemente, abandonar la producción y consumo de todos los plásticos que no sean estrictamente necesarios. Por favor, recuerde que el plástico es un material mortal para la naturaleza, miles de animales mueren de todos los reinos, entran en la cadena alimentaria y aumentan las enfermedades. Esto tiene que empezar por nosotros mismos pero no basta: hay que obligar a los grandes supermercados y empresas (por ejemplo, restaurantes, bares, cafeterías…) a que DEJEN DE USAR PLÁSTICO POR MUY RENTABLE QUE LES SEA.

Si usted quiere comprobar por qué afirmo esto, lea los siguientes enlaces y lo entenderá todo, y probablemente, usted cogerá una fuerte consciencia de lo grave de usar y tirar plásticos, incluso al contenedor amarillo (realmente da lo mismo).

OTRO TIPO DE CUMBRES POR LA NATURALEZA…

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Ahí están, sí, son ellos de nuevo, nuestros líderes, plenamente soberanos y libres, cada uno altamente preocupado por el conjunto de los pueblos que afirman representar, por el bienestar, la paz y la libertad de toda la humanidad se reúnen honestamente. Solo a un loco se le ocurriría pensar que tan amables individuos se reunirían en una Cumbre del Clima anual para hacer jugosos negocios, o que en realidad hay una misma mano, más poderosa que ninguno de ellos, que es quien les hace coincidir en esos intereses. ¿Cómo dudar de su buena fe?

Si estás sospechando que no se trata de ángeles bondadosos venidos del Cielo para salvarnos, deberías plantearte ir a uno de esos curanderos del alma que cobran 40 euros por hora.

El cambio climático… sí, sin duda es loable. Muy necesaria la cumbre, porque aunque no exista ninguna prueba que demuestre que el CO2 es el causante de que el clima cambie (el Sol, motor del clima desde el origen de los tiempos, nada tiene que ver, eso solo lo creen majaderos) no importa, la sola posibilidad de que la hipótesis sea cierta y vayamos a morir achicharrados e inundados por gigantescas mareas, es suficiente para congregar a nuestros guías mundiales.

Comprendo que el cambio climático es un problema tan grave, que estos señores ni siquiera tendrán tiempo en reunirse por otros problemillas que tiene la naturaleza, que bueno, tampoco importan cuando el nivel del mar va a subir tanto que todos vamos a morir ahogados, o cuando las temperaturas se volverán insoportables para la vida en el planeta de aquí a 20 años más o menos. Pero aunque solo sea de manera simbólica, ¿qué os parece si les envío una carta conjunta solicitando por favor que hagan una serie de cumbres sobre esos otros temas que nos deberían preocupar si por un casual no fuéramos a morir asfixiados de calor dentro de 20 años? ¿No creéis que con toda su bondad y su dedicación a sus pueblos, no dudarían en hacerlo?

He pensado en un par de cosillas sobre las que proponerles que se reúnan a hablar qué se puede hacer. Comprendo que el daño que hacen a la naturaleza no es nada comparado al producido por las emisiones de CO2 y gases de efecto invernadero, por lo que TODO el esfuerzo debe dedicarse a reducir esas emisiones. Pero bueno, tampoco está mal pensar en cosas que no tienen importancia de vez en cuando por cambiar. Estoy seguro que me harán caso y se reunirán para tratar estos pequeños asuntillos.

LA SOBREPESCA Y LA CAZA DE TIBURONES POR SU ALETA.

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[ Mientras se celebra la cumbre del clima, esos mismos gobernantes no hacen caso a las limitaciones recomendadas a la sobrepesca, y Japón reinicia su caza de ballenas ].

http://www.ecoticias.com/sostenibilidad/109773/Europa-pasa-recomendaciones-cientificas-respecto-pesca

http://www.clarin.com/sociedad/japon-caza-ballenas-antartida_0_1477052722.html

EL PELIGRO DE LOS RESIDUOS DE PLÁSTICO.

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LA CAZA FURTIVA.

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LA DESTRUCCIÓN DE LOS ESCASOS BOSQUES PRIMARIOS QUE QUEDAN.

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LA MATANZA DE DELFINES DE TAIJI.

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REDUCE EL USO DE PLÁSTICO EN MÁS DE UN 90%.

En este blog he intentado dar toda la información posible sobre el que creo que es el mayor problema medioambiental que afronta ahora mismo el planeta, en directa confrontación ante la importancia que se le da al calentamiento global, que en comparación, no debería despertar ninguna alarma. Pero los problemas que causa el plástico son excluidos de los medios de comunicación, de la prensa, y hasta de la mayoría de ONG’s teóricamente a favor de la naturaleza (excluyo de esto, entre las que he mirado algo, a Oceana y a Ocean Sentry, aunque con esta última ni siquiera he podido ponerme en contacto). Hay también un movimiento que no sé si tendrá mucha actividad, llamado “el Plástico Mata” [ http://elplasticomata.com/ ] quien sí defiende lo grave de este problema, y han hecho vídeos mostrando su influencia en los animales. Pero de todo esto ya hemos hablado en el blog. Solamente os quería animar a que fuérais conscientes de esto y de la necesidad de hacer algo al respecto, porque aquí sí que podemos hacer algo, no como contra el cambio climático, ya que de ninguna manera podemos afectar a los ciclos solares. Mi propuesta personal (no la he visto en ningún otro sitio) es que renunciéis al máximo posible al uso de plásticos, y los cambiéis por vidrio. Aquí os doy una serie de pautas para que lo podáis conseguir:

1) No consumas agua embotellada.

botellas

2) No compres alimentos que vengan envasados ni enlatados. Compra envases siempre de vidrio o sin envasar.

conservas vidrio

3) No utilices bolsas de plástico, lleva contigo una bolsa de tela o de cartón.

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4) Renuncia también a los vasos de café de poliestireno, a los envases de locales de comida rápida (mejor ni vayas allí) y a los sobres de las barras de pan. Rechaza al 100% todo lo que tenga “espuma de poliestireno” o “poliestireno expandido” es uno de los más contaminantes (lo reconoceréis fácilmente, es el típico plástico de bolitas blancas que flota).

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5) Fabrica por ti mismo alimentos para evitar el uso de envases (di unas cuantas recetas aquí: ELABÓRALOS TÚ MISMO EN CASA y ELABÓRALOS TÚ MISMO EN CASA (PARTE ii) )

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6) Vuelve a visualizar este archivo y enséñale a toda tu familia, amigos, conocidos y a cuantas más personas mejor: LA REALIDAD DEL PLÁSTICO

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MOTIVOS PARA PASAR AL VEGETARIANISMO.

Hola, aquí vuelvo con otro de esos mensajes de opinión, no quiero animar a nadie a que se haga vegetariano, solo sugerir que si un gran número de personas dejáramos de alimentarnos de carne, pescado y lácteos, sería una acción muy poderosa en contra de la producción industrial de carne animal, la sobrepesca y la acuicultura, y las grandes industrias lácteas y de huevos. El concepto de granja se ha quedado por completo atrás en el tiempo, aún hay granjas de cría de animales donde éstos llevan una vida propia de un animal, pero no es de ahí de dónde viene el 99% de la carne que encuentras en el supermercado de tu barrio, escoge la empresa o el país que quieras. En este vídeo una mujer deja ver la realidad del origen de la carne:

Verdaderamente cada persona que ve con sus propios ojos lo que sucede y cómo se somete a los animales de los sistemas de producción industriales, o bien aparta la vista, o bien, considerando que el vegetarianismo es una opción, decide verlo hasta el final. Son pocos los que siguen comiendo carne. Pero esa industria permanece oculta a la mayor parte de la población. Como dice la mujer en el video, la ignorancia es beneficiosa para las ganancias económicas. La verdad es que hay algunos documentales que específicamente muestran esta realidad en la red. Es casi la única forma de informarse del tema, yo os recomiendo estos dos:

Las otras dos razones por las que valoro positivamente el vegetarianismo, es en primer lugar, por la mala calidad de la carne que obtenemos en los supermercados. Cuando en los antiguos pueblos se hacía la matanza de animales que habían crecido y engordado bastante, no pasaba apenas tiempo entre la muerte y el consumo. Ahora sí pasa mucho tiempo, variable según la longitud de la cadena de procesamiento, de modo que hay que aplicar métodos de conservación y añadir aditivos como los nitritos. Los nitritos se unen a la hemoglobina y hacen que la carne conserve su color rojo, en vez del color verde que corresponde a la metahemoglobina (la proteína de la sangre al exponerse al oxígeno del aire). Sin nitritos, quienes son también potencialmente carcerígenos ya que el cuerpo los transforma en nitrosaminas, la carne tendría un color verde grisáceo. Algunas carnes llevan también el componente cancerígeno BHT (Butil Hidroxi-Tolueno) identificado como E-320 o E-321. Estos impiden la oxidación de las grasas animales.

http://es.wikipedia.org/wiki/Butilhidroxianisol

http://es.wikipedia.org/wiki/Butilhidroxitolueno

Finalmente, recomiendo el vegetarianismo porque es posible llevar una dieta muy buena basándose en frutas, verduras, cereales o legumbres, dentro de lo cual hay variedad enorme y todos los nutrientes que se necesitan (salvo la famosa vitamina B12, por ejemplo). Se necesita comer una variedad amplia de cosas para tener todos los nutrientes, vitaminas, minerales y aminoácidos. Pero hay un montón de consejos objetivos que puedes tener. Y finalmente, puedes obtener carne, pescado o huevos sabiendo que los animales no han estado incluidos en ese sistema de producción que tantos problemas ocasiona no solo para los millones de animales que mueren cada día de la manera en que lo hacen, sino para nosotros mismos. Estamos acostumbrados a comer con poca variedad, pero si investigamos podemos ampliar mucho nuestra alimentación, y sin gran coste. Por ejemplo, hay quienes se inclinan por esos productos que imitan a la carne (como el seitán) o las ‘pastillas’ de una bacteria, que contiene proteínas. Pienso que eso no está mal pero no es necesario. Te puedes alimentar bien con productos asequibles. Mira los otros artículos de la sección: Salud humana y nutrición de este blog. Encontrarás fuentes de azúcares, grasas y proteínas en los vegetales. Incluso componentes que parecen propios de animales como los ácidos grasos omega-3 o las grasas saturadas, se encuentran en algunos vegetales también.

Si queréis, podemos intercambiar recetas yo tengo bastantes !

SOBREPESCA DEL ATÚN ROJO.

Hola, esto fue lo primero que se me ocurrió escribir cuando tuve la idea de iniciar un blog. Nunca lo he publicado en ‘Para Mí Son Enigmas’ y no es un tema que le falte interés, así que aquí os lo dejo.

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Cuando hablamos del atún deberíamos hacerlo en plural, ya que hay unas 15 especies de túnidos en los océanos, la mayoría de las cuales se comercializa para el consumo humano. Entre las más importantes económicamente se encuentra el “Katsuwonus pelamis” o bonito listado, el “Thunnus alalunga“, el bonito del norte o atún claro, el “Thunnus albacares” o atún de aleta amarilla o el “Thunnus obesus” que es el atún de ojo grande o patudo. Pero, hay una especie cuya captura genera un gran interés, que es el “Thunnus thynnus” o atún rojo. Esto hace que esta especie en concreto tenga un alto riesgo de extinguirse, y que las estrategias que se idean para su conservación tengan que ser más sofisticadas y extremas (por consiguiente, más difíciles de realizar, directa como indirectamente).

Varias especies de atunes se consideran vulnerables en cierta medida, en cuanto al peligro de extinción. Pero el atún rojo está el primero en la lista roja, posiblemente sea el más amenazado de los grandes peces del océano. Esto se debe a que es la fuente del maguro dentro del sushi y del sashimi, alimentos de origen japonés que contienen pescado crudo. Estos alimentos gozan recientemente de una demanda muy elevada y el atún tiene un precio altísimo. Esto estimula a la industria pesquera en todo el mundo, que da caza a esta especie para exportarla al Japón (donde llegan las 3/4 partes de las capturas). Por ejemplo, en todo el Mediterrándeo a excepción de Israel, una serie de buques arrastra cardúmenes desde altamar hacia la plataforma continental, donde se les introduce en ranchos. Allí se los cebará hasta que alcancen al tamaño adecuado y se los enviará a Japón a través de Estados Unidos en vuelos sin escala. Los métodos utilizados actualmente son tan masivos y eficaces que las poblaciones están disminuyendo drásticamente (en el Mediterráneo se estima un 50%, pero en el Atlántico Norte se acerca al 80%).

El problema es que cuando surgen nuevos métodos más modernos y eficaces, los más tradicionales se quedan atrás. Por ejemplo, varias almadrabas de la provincia de Cádiz ya prácticamente no son funcionales. La almadraba es una técnica empleada en la zona del estrecho de Gibraltar y el levante español desde tiempos fenicios. Consiste en recibir los cardúmenes de atunes con una red superficial y subirlos a las barcas con ayuda de bicheros y arpones. Estos métodos no disminuyeron prácticamente nada las poblaciones en sucesivos años ya que permitían seleccionar manualmente aquellos individuos que superasen los 200 kg. de peso (se han observado atunes solitarios de hasta 800 kg. y un individuo alcanzó la tonelada).

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Los métodos tradicionales pierden rentabilidad frente a los modernos y estos diezman aún más las poblaciones. Los entes reguladores no imponen límites estrictos y la pesca ilegal se incrementa. Mucha gente es consciente del problema y reclama la conservación de este animal, que es muy especial en el océano, desde un punto de vista biológico.

Los túnidos (o escómbridos) son peces grandes, depredadores y altamente migratorios, más que ningún otro pez exclusivamente marino. Pueden nadar a 400 metros de profundidad sin ningún problema y superar grandes cambios de temperatura gracias a una conformación fisiológica especial llamada homeotermia regional. Esto quiere decir que partes de su cuerpo que deberían estar más frías al contacto con el agua (es decir, la piel y las branquias básicamente) reciben calor sobrante de venas que proceden de los músculos y que están en estrecho contacto con una serie de pequeñas arterias próximas. Estas arterias, procedentes de las branquias, ceden a su vez oxígeno que será transportado a los músculos. Esta estructura de vasos sanguíneos se llama “retia mirabilis” y también la poseen otros peces como el tiburón blanco, el marrajo, el pez espada… que poseen una posición similar en la escala alimentaria.

TENÉIS QUE VER EL DOCUMENTAL ‘THE COVE’.

Aunque no se trata de lo mismo, aprovecho para difundir de nuevo este documental, que habla de la matanza de delfines en Taiji, Japón, donde mueren 23.000 delfines anualmente debido al negocio de los espectáculos de delfines. Ya van dos veces que he visto el documental y las dos veces no he podido parar las lágrimas (realidad). Espero vuestros comentarios !

LA REALIDAD DEL PLÁSTICO (archivo PDF).

Hola, aquí os dejo con un documento que tiene imágenes que os demostrarán cuál es la realidad del plástico en este planeta. Mi conclusión es que no recicléis el plástico, sino que lo uséis al mínimo, esa es la única solución por los motivos que ya vimos en esta entrada: ¿INFORMAD@ SOBRE EL PLÁSTICO?

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SI TE PREOCUPA ESTE TEMA, HAZ QUE ESTE DOCUMENTO LLEGUE AL MÁXIMO NÚMERO DE PERSONAS POSIBLE.

LOS GORILAS, NUESTROS HERMANOS AMENAZADOS DE MUERTE.

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GORILAS (Texto de MAGI)

Gorila (Gorilla) es el género más grande de los primates antropoides. El ADN del gorila es un 98% / 99% idéntico al del hombre. Son los primates más cercanos al ser humano después de el bonobo y el chimpancé.

Existen dos especies de gorilas:

-El Gorila Oriental

-El Gorila Occidental.

ORÍGENES

Chororapithecus abyssinicus es un primate fósil que vivió durante el Mioceno en Africa, hace alrededor de 10 a 10,5 millones años . Es considerado como la más antigua especie de Gorila que se conoce.

Su existencia indica que el último ancestro común de los linajes de humanos, chimpancés y gorilas podría haber vivido allí hace más de 11 millones de años.

Los grandes simios podrían haber migrado a Africa desde Asia, donde los restos fósiles son más antiguos.

HABITAT

Los gorilas viven en los bosques tropicales o subtropicales. Su presencia cubre un pequeño porcentaje de África.

El gorila de montaña (Subespecie del Gorila Oriental ) vive en los bosques nubosos de las montañas Virunga, a una altitud que oscila de 2.200 a 4.300 metros.

Los gorilas de las tierras bajas (Subespecie del Gorila Ocicidental ) viven en bosques densos y pantanos de la llanura.

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS

Los gorilas alcanzan una altura de 1,70 metros, pero en realidad son un poco más grandes, porque tienen las rodillas dobladas . La longitud del brazo excede la longitud del cuerpo , y puede alcanzar 2,75 metros .

Hay una gran diferencia de masa entre los sexos : las hembras pesan 90-150 kg y los machos hasta 275 en cautiverio,aunque si están bien alimentados pueden alcanzar los 350 kg .

El pelaje es de color negro, pero depende del sexo y la edad. A los machos de edad avanzada les crece en la parte posterior un pelaje gris plata, de ahí el nombre de ” espalda plateada ” . El pelaje de los gorilas de montaña es particularmente largo y sedoso.

Al igual que todos los simios , los gorilas no tienen cola . Su anatomía es poderosa , la cara y las orejas no tienen pelo y el torus supraorbital es muy marcado

La esperanza de vida es de 30 años en el medio silvestre , y hasta 50 años en cautiverio .

La gestación dura de 250 a 270 días .

Los gorilas , al igual que otros simios, tienen dermatoglifos ( equivalente a las huellas dactilares ) .

ESTILO DE VIDA

Los gorilas habitan en los bosques y son activos durante el día .

Los gorilas de montaña pasan la mayor parte de su vida en el suelo.

Los gorilas de las tierra bajas a menudo suben a los árboles en busca de alimento , incluso los machos pesados ​​con frecuencia suben a los árboles cuya altura puede alcanzar los veinte metros. En tierra , caminan en cuatro patas apoyándose en los nudillos de sus manos , no en las palmas como otros cuadrúpedos . Para dormir, cada noche construyen un nido de hojas en tan sólo cinco minutos. Los gorilas de montaña construyen sus nidos en el suelo , los gorilas de tierras bajas en los árboles.

Viven en grupos liderados por un macho adulto llamado ” espalda plateada ” . La composición de los grupos varía de dos a treinta individuos , con un promedio entre 10 y 15 . Generalmente, cada grupo está formado por un macho adulto (espalda plateada) , uno o más machos jóvenes (espalda negra ) , varias hembras adultas ( de cinco a seis) y sus hijos pequeños. Cuando hay varios machos en un grupo , sólo el macho dominante se aparea.

El comportamiento del grupo es variable , las separaciones temporales de forrajeo son comunes. . Los grupos suelen durar mucho tiempo , A veces se producen luchas entre los machos para ver quién va a liderar el grupo. Si un nuevo macho gana, puede matar a los hijos del vencido.

El instinto territorial no está desarrollado , varios grupos se alimentan en las mismas zonas y se evitan entre sí. Como su comida consiste principalmente en hojas, no tienen que ir muy lejos para encontrarla, las hojas abundan, pero son bajas en nutrientes , así que requieren largos períodos de descanso .

Los gorilas tienen una gran variedad de sonidos , gritos y gruñidos que utilizan para reconocer a los miembros de su grupo y a los extranjeros y también los utilizan como medio de intimidación. Es bien conocida su forma de golpearse el pecho . Es probable que sirva para notificar su posición. Algunos gorilas , como la famosa Koko, pueden comunicarse y entablar conversaciones con humanos usando el lenguaje de signos

Todas las especies de gorilas tienen la capacidad de aparearse en cualquier momento algo que no ocurre en la mayoría de los animales. Los cuidados paternales son esmerados . Se preocupan por los hijos hasta que tienen seis años, por lo que no nacen crías nuevas de forma regular en una manada, siendo este uno de los mayores problemas que presentan para hacer que aumenten sus números.

DESCUBRIMIENTO

Paul du Chaillu fue un naturalista, antropólogo y explorador franco-americano. Se hizo famoso en 1860 por ser el primer occidental en descubrir los Gorilas en Africa Central.

En 1859 es enviado a explorar las regiones del oeste de Africa, Paul du Chaillu volverá del Congo contando un espeluznante encuentro con un gigante peludo: “se hallaba plantado a una docena de metros de nosotros. Media casi 6 pies (1, 83 metros) de estatura, tenía un cuerpo inmenso, pecho enorme, brazos largos y musculosos… Estaba ahí golpeándose el pecho con los puños”

Su testimonio fue causa de risa en Occidente y nadie le creía. Varios autores afirmaron que semejante criatura no existía.

Pero los científicos aceptaron la realidad de este primate , que hasta ese entonces no era más que una invención de los aborígenes de Ruanda, cuando , en 1901 , el capitán Oscar von Beringe llegó a Europa con la piel íntegra de un gorila de montaña.

LOS GORILAS EN PELIGRO

Después de ser descubiertos por los humanos, la vida de los gorilas cambió drásticamente. A partir de entonces se convirtieron en un negocio.

Los cazadores furtivos han estado a punto de extinguirlos. En muchos lugares son asesinados y luego su carne es vendida a un precio muy bueno , así mismo las partes del cuerpo de los gorilas se venden como suvenires.

La destrucción del hábitat natural de los gorilas es otra de las razones por las que están en peligro en este momento. Se mueven para encontrar comida y eso puede ser un problema cuando las áreas por las que tienen que viajar cada vez son más pequeñas, puede dar lugar a que no encuentren suficiente comida.

La población humana en África continúa creciendo a un ritmo muy rápido, por lo tanto necesitan más superficie para producir alimentos y construir sus hogares. La industria maderera es muy poderosa y han talado gran parte de los árboles del territorio de los gorilas.

Dian Fossey fue una primatóloga estadounidense que se dedicó a la protección y el estudio de los gorilas, lo cuál le costó la vida.

Aunque la caza furtiva es ilegal en el Parque Nacional de los Volcanes en Ruanda desde 1920 , la ley rara vez se aplica .

Dian Fossey llegó a escribir en tres ocasiones que eran los mismos encargados del parque quienes capturaban a los gorilas para venderlos a los zoos . Los gorilas luchan hasta la muerte para proteger a sus crías , así que los secuestros a menudo conllevan la muerte de una docena de gorilas adultos.

Es innegable que su trabajo ha asegurado la preservación de la especie en esta región. Dian Fossey relata su experiencia de observación de los gorilas en un libro de memorias, Gorillas in the Mist ( Gorilas en la niebla ), que en 1988 tuvo una adaptación cinematográfica ( Gorilas en la niebla ) , rodada en el Parque Nacional de los Volcanes. La película fue un gran éxito y dio a conocer la difícil situación de los últimos gorilas de montaña.

La última frase que escribió en su diario Dian Fossey, antes de morir asesinada a machetazos en las montañas de Virunga (República Democrática del Congo), hablaba de la necesidad de conservar el entorno de los gorilas.

Hoy día los gorilas , al igual que todos los grandes simios, se encuentran en grave peligro de extinción.

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ORANGUTANES, LOS HOMBRES DE LA JUNGLA.

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ORANGUTANES (Texto escrito por MAGI)

Los orangutanes (Pongo) forman una especie de monos antropoides de la familia Hominidae. Habitan en las islas de Borneo y Sumatra.

Existen dos especies

-Pongo abelii (Sumatra)

-Pongo pygmaeus ( Borneo )

El nombre de ” orangután ” viene de ‘orang hutan’ en malayo, que literalmente significa ” hombre del bosque ” .

Los orangutanes son uno de nuestros parientes más cercanos en el reino animal.
Comparten con nosotros el 97 % de los genes , soy muy inteligentes, reflexivos e ingeniosos . Poseen cultura, son sensibles a la belleza y se parecen a nosotros en la mímica, gestos y en muchos otros aspectos.

El descubrimiento :

Hubo una época en que los orangutanes habitaban todo el sudeste asiático .

Las selvas tropicales estaban pobladas por millones de orangutanes, sin embargo en occidente eran totalmente desconocidos .

Estos primates no fueron vistos por el hombre blanco hasta el siglo XVII, cuando los descubrió un médico llamado Bontius, quien pensó que quizás se trataba de un niño deficiente o malformado.

En el año 1712 el capitán inglés Daniel Beckman vio a estos simios y los recogió en sus memorias.

En el siglo XIX varios naturalistas , entre ellos Alfred Russell Wallace , uno de los padres de la teoría de la evolución por selección natural , mataron a muchos orangutanes para exponerlos en los museos como trofeos .

El científico italiano Odoardo Beccari se destacó entre los demás , mandó a su país esqueletos, piel y órganos de casi cien orangutanes .

Los hombres de la jungla eran cazados a millares y transportados a Europa, donde moría como moscas.

Los orangutanes eran encerrados en lóbregas jaulas. A principios del siglo XX nadie se preocupaba por el bienestar de los animales en los zoológicos . Lo único que importaba era la higiene y mostrar bien a los monos expuestos.

Cambiaban a los orangutanes por otros nuevos cada dos o tres años , según iban muriendo .

Entre los orangutanes que viven o han vivido enjaulados y los que viven en libertad , a menudo hay un abismo emocional, fisiológico y psicológico

Genética

Los Orangutanes son de gran interés para los genetistas y biólogos que estudian la evolución humana , ya que pertenecen a la superfamilia de primates hominoideos , pero tienen una diversidad genética más alta que otros simios , no han sido objeto de la reducción de la variación genética ( por lo menos hasta hoy ) , a diferencia de las especies de África .

El cariotipo de los orangutanes es diploide con 2n = 48 cromosomas , como todos los otros grandes simios , excepto los humanos. El tamaño del genoma de las dos especies de orangután es comparable a la de la especie humana . La fecha de su divergencia del linaje humano se estima las 12-14 millones de años , colocándola como una especie en un punto central de la evolución de los primates .

Características

El tamaño medio de los orangutanes es 1,10 a 1,40 m y de 40 a 80 kg de peso . Pueden vivir entre 30 y 40 años.

La gestación dura 245 días. Los Orangutanes jóvenes viajan colgados de la espalda o el vientre de su madre durante más de dos años. Los nacimientos están espaciados a intervalos de aproximadamente ocho años en promedio.

Son corpulentos y tienen un cuello recio una gran cabeza y un mentón sobresaliente con forma de coco partido por la mitad.

Al nacer su tez es algo rosada, pero con el tiempo adquiere un color marrón o negruzco .

Sus gestos son muy parecidos a los de los humanos .

Su largo pelaje presenta diferentes tonalidades, pero generalmente son naranjas o tienen un color marrón rojizo.

Los machos dominantes poseen como signos distintivos de su poder y rango unas almohadillas en las mejillas, de textura semejante al cuero . También tiene un gran saco gular , con cuya ayuda producen su característico grito.

Los orangutanes poseen una enorme fuerza física .

Los orangutanes son los más arborícolas de los grandes simios. Pasan la mayor parte de su tiempo en los árboles, en busca de comida. Se alimentan principalmente de frutos, tallos, cortezas, pequeños vertebrados, huevos de aves e insectos. Todas las noches, hacen un nuevo nido encaramado entre los 12 y 18 metros sobre el suelo.

Al igual que los otros grandes simios , los orangutanes son notablemente inteligentes. A mediados de 1990 , en una población de orangutanes fue observado el uso de herramientas para alimentarse . Se había demostrado esto mismo previamente en chimpancés por Jane Goodall .

Los orangutanes son expertos en botánica y conocen muchas plantas medicinales que toman cuando necesitan , han descubierto remedios contra la migraña y la malaria .

Se cree que los orangutanes pueden distinguir entre mil tonos de verde.

El pequeño orangután depende de su madre duran muchísimo tiempo y pasa siete años sin separarse de ella , aprendiendo todos los recursos para sobrevivir en la selva.

Los cuidados dispensados durante la infancia son muy esmerados y tienen una feliz infancia.

Los machos adultos son solitarios durante la mayor parte de sus vidas, pero se comunican a través de llamadas fuertes, perceptible al menos 1 km, para marcar su territorio y, probablemente,para llamar a las hembras. Las hembras son menos solitarias porque suelen estar acompañadas de sus hijos . Los nacimientos son poco frecuentes y solo nace una cría .(una vez cada 8 años). El macho es sexualmente maduro entre los 7 y 10 años.

Aunque los orangutanes son generalmente pacíficos , las agresiones entre individuos son comunes; ya que son animales solitarios que pueden ser ferozmente territoriales. Los machos inmaduros tratan de aparearse con cualquier hembra y pueden forzar a copular a las hembras inmaduras, pero ellas son generalmente lo suficientemente fuertes para protegerse de estos ataques . Por el contrario, las hembras adultas desvían fácilmente a los pretendientes jóvenes y prefieren aparearse con machos maduros.

El comportamiento homosexual se ha visto también en varias ocasiones al igual que en el resto de los primates

Amenazas y Protección

Pongo abelii está en la Lista Roja de la UICN en la categoría de peligro crítico. En 2011, la disminución de la población estimada de estos orangutanes era del 80 % en los últimos 75 años.

Pongo pygmaeus está en la Lista Roja de la UICN en la categoría de peligro. En 2011, la disminución de la población estimada de estos orangutanes era mucho más del 50 % en los últimos 60 años.

La supervivencia de los orangutanes en estado salvaje está fuertemente amenazada por el desarrollo de las actividades humanas , en particular la deforestación , promovida recientemente por la silvicultura industrial ( explotación o explotación de la madera ) , el desarrollo de las minas y los cultivos para producir biocarburantes y la agricultura ( especialmente para la producción de aceite de palma que después se convierte en biodiesel ) .

La mayoría de estas actividades son responsables de la aceleración de la destrucción de su hábitat , y son ilegales . Esto también afecta a los parques nacionales oficialmente fuera del alcance de los madereros y mineros.

Algunos jóvenes orangutanes son capturados para ser vendidos ilegalmente , los cazadores furtivos a menudo matan a la madre para robar su bebé. Taipei , capital de Taiwán, tiene muchos orangutanes. En el mercado negro , un pequeño orangutan se vende fácilmente. En diez años , mil orangutanes se han convertido en animales de circo o en animales domésticos .

La especie también está amenazada por la caza furtiva , lo que alimentó el mercado de carne de animales silvestres y animales domésticos , y los incendios forestales , a menudo voluntarios. Sólo un tercio de la población del estado de Sabah (Malasia) se encuentra en las áreas protegidas como los parques nacionales y las zonas naturales de reservas , dejando dos tercios de los animales no protegidos y por lo tanto más vulnerables.

Alrededor del 80 por ciento del hábitat de los orangutanes ha sido deforestada en los últimos 20 años . Investigadores de la ” Wildlife Conservation Society ” (Sociedad para la Preservación de la Vida Silvestre ) establecen que la mayoría de la población de orangutanes salvajes globales se extinguirá dentro de diez años , a menos que la caza furtiva y la destrucción del hábitat se pueda detener .

Hoy día se están tomando muchas medidas por parte de personas interesadas en el futuro de los orangutanes, como reforestar las selvas o crear centros de protección y de educación para los jóvenes orangutanes cuyas madres han sido asesinadas.

Entre los defensores destacados de los orangutanes se encuentran Willie Smits y Lone Drøscher Nielsen.

Pero hoy día se encuentran en un grave peligro de extinción.