LA CARNE PROCESADA ES CANCERÍGENA, DECLARA LA OMS.

Hola amigos, vengo esta vez a comentaros el «bombazo» y nótense las comillas de una declaración de la OMS en que confirma que la carne procesada favorece y promueve el cáncer, y pone a estos alimentos (embutidos, carne en general de vacuno, porcino, ave de corral, etc) como potencialmente cancerígena. Es importante destacar que no toda la carne contribuye al aumento de esta enfermedad, sino que solamente lo hace la carne producida a escala industrial (carne procesada) pero esta es seguramente más del 99% de toda la producción cárnica, al menos en los llamados ‘países avanzados’. Aquí podéis ver la noticia:

http://www.elcomercio.es/sociedad/salud/201510/26/alerta-embutidos-fiambres-cancerigenos-20151026122253-rc.html

http://elpais.com/elpais/2015/10/26/ciencia/1445860172_826634.html

Bueno, primero es muy importante saber que esto ya se sabía desde hace muchísimo tiempo, y en este blog, lo digo desde el primer momento, por ejemplo, en este artículo lo indica: LA BUENA COMIDA HAY QUE BUSCARLA. Yo por ejemplo dejé de consumir muchos tipos de embutidos y especialmente la sobrasada hace varios años, porque sabía que era cancerígena. Lo que estos artículos no dicen es el motivo por el cual la carne causa cáncer. Uno de los motivos fundamentales es porque a diferencia de los pueblos donde crian a por ejemplo un cerdo durante un tiempo prolongado para un día realizar la matanza, y consumir en breve espacio de tiempo esa carne, la carne industrial tiene que estar un tiempo bastante considerable, a veces varios días, entre la muerte del animal y el consumo. La hemoglobina de la sangre que está en esa carne, al principio lleva oxígeno (oxihemoglobina) y mantiene su color rojo, pero con el tiempo se va oxidando y pasa a un nuevo estado, conocido como metahemoglobina, lo cual hace a la carne adquirir una tonalidad verdosa. ¿Le gustaría a usted comprar un filete o una pechuga que tuviese ese color? Imagino que no. Es por ello que para evitarlo, a la carne se le añaden una serie de antioxidantes, el más empleado de ellos es el Butil – hidroxianisol (BHA) del cual me gustaría que leyéseis esto:

«El E320 o hidroxianisol butilada (BHA) es un aditivo que se acumula en la grasa corporal. Se sabe que causa cáncer en animales y distorsiona el balance hormonal. Los estudios de laboratorio han mostrado que el BHA causa cáncer y resulta en el efectos de detrimento reproductivo en ratas. Está prohibido en alimentos para infantes y niños en Australia, y ha sido prohibido en Japón desde 1958. Los comités oficiales de expertos recomendaron que sea prohibido en el Reino Unido, sin embargo esto no ha sido así debido a la presión de la industria. McDonald’s eliminó el BHA de sus productos en EEUU en 1986 debido a efectos dañinos.» [ https://es.wikipedia.org/wiki/Butilhidroxianisol ]

Además de la hipocresía de revelar esto como un descubrimiento, cuando es algo que ya se sabía desde hace mucho tiempo, tampoco se dice que al igual que muchas carnes favorecen la aparición de tumores, también lo hacen muchos vegetales rociados con pesticidas, cultivados de manera industrial a gran escala. Supongo que esto tardarán en decirlo 7 u 8 años más.